主料:
蕨菜，
500克，
裹炸粉，
200克
辅料:
花生油适量，
盐，
4克，
五香粉，
1克香酥炸蕨菜的做法步骤
1.准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；
2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；
3.汆烫好的蕨菜，过冰水；
4.裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；
5.把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
6.热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；
7.微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
8.野菜炸着吃，香酥蕨菜
小窍门&温馨提示
1.蕨菜要选择嫩芽；
2.蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒；
3.炸的时候油温要掌控好，才酥脆好吃。
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热菜 家常菜 春季食谱 蕨菜
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